Cosa possiamo fare per te

Conoscere l’extravergine
per utilizzarlo al meglio nel tuo ristorante

Consulenza per il settore Ho.re.Ca. inclusi chef, ristoratori e personale di sala.
Non solo teoria, ma strumenti concreti che potrai utilizzare fin da subito!

• Creiamo insieme al tuo/a Chef menu EVOcentrici che si integrino nel tuo concept
• Studiamo con te il modo migliore per servire l’extravergine a tavola
• Valutiamo per te e con te i migliori extravergini e ti consigliamo all’acquisto
• Vuoi arricchire i tuoi eventi speciali con degustazioni di olio extravergine? Ti aiutiamo a creare il format migliore per il tuo ristorante

L’extravergine in cucina e nei cocktails:
aromi, colori e forme

Workshop formativi per imparare VERAMENTE ad utilizzare e valorizzare l’extravergine.
I workshop saranno tenuti direttamente presso la tua azienda, ti insegneremo concetti pratici e ti daremo gli strumenti per arricchire la tua proposta gastronomica. Partiamo dalle basi per arrivare a farti conoscere il prodotto in maniera approfondita ed utilizzarlo con effetti WOW!

• Ti insegniamo ad assaggiare, valutare e conservare al meglio l’olio extravergine nel tuo ristorante
• Ti facciamo capire come utilizzare extravergini con aromi e intensità diverse nei tuoi piatti per renderli unici
• Come servire e raccontare l’olio ai clienti? Creiamo strategie ad hoc e formiamo una persona da te selezionata per questo story telling meraviglioso
• Vuoi implementare la tua cocktail list con drink stupefacenti? Lo sappiamo, è difficile da credersi… ma l’extravergine può essere l’ingrediente giusto!

• A-B-D-C-Extravergine
  Formazione di livello BASE, necessaria per approcciare un prodotto tanto affascinante quanto complesso come l’olio extravergine. Sai davvero cosa è un olio extravergine? Sai riconoscere un prodotto valido da uno scadente? Sai individuare gli aromi nei diversi extravergini? Con il corso base avrai in mano gli strumenti necessari per lavorare seriamente con questo prodotto!
• Le forme dell’olio
  L’olio è un grasso, ok… ma sai come sfruttare al meglio le sue caratteristiche chimiche in cucina? Con il corso AVANZATO imparerai a sfruttare al massimo il potenziale di questo prodotto incredibile per arricchire i tuoi piatti con aromi nuovi e con texture inaspettate!
• Raccontare l’olio
  Hai fatto un primo passo importante: hai deciso di acquistare e servire ai tuoi clienti degli oli extravergini di altissima qualità. Adesso viene il bello: i tuoi camerieri lo sanno raccontare e valorizzare? Se tutto ciò che sanno dire è “quest’olio è buono” non disperare, ci pensiamo noi a formarli per uno story telling brillante e all’altezza!
• mixOILogy
  Vuoi stupire i tuoi clienti con cocktails raffinati e sorprendenti? Questo corso è ciò che fa per te: ti insegneremo a padroneggiare emulsioni, sciroppi e fat wash per un risultato davvero incredibile!

Serate a tema, aperitivi e team building

Arricchisci il tuo ristorante con eventi unici, saremo felici di essere in prima persona al tuo fianco!

• Cena EVOcentrica a quattro mani: Chiara e il tuo/a Chef lavoreranno insieme per creare un menu degustazione e far vivere ai tuoi ospiti una serata all’insegna dell’extravergine di qualità
• Aperitivo mixOILogy a quattro mani: Roberto e il tuo/a Bartender uniranno le forze per proporre un aperitivo diverso e intrigante!
• Vorresti proporre eventi di team building alle aziende ma non sai cosa offrire? Ci pensiamo noi! Degustazioni al buio, giochi di squadra e aperitivo e/o cena finali nel tuo ristorante.